-
سوکرالوز
سریزه سوکرال بوره یو سپین پوډري محصول دی، چې په اوبو، ایتانول او میتانول کې خورا محلول کیږي. دا یوازینی فعال خواږه دی چې اوس مهال له سوکروز څخه تولید کیږي. د هغې خوږوالی د سوکروز په پرتله 600 ځله دی، او خوږوالی یې خالص دی. د خوږوالي ځانګړتیاوې د سوکروز سره خورا ورته دي، پرته له کوم تریخ خوند څخه؛ هیڅ تودوخه، هیڅ کیریز، مستحکم کیمیاوي. اوس مهال، سوکرالوز په مشروباتو کې په پراخه کچه کارول کیږي. کیمیاوي ځانګړتیاوې سپین یا نږدې سپین کرسټالي... -
سوډیم سیکرین
پیژندنه سوډیم ساکرین د ساکرین په نوم هم پیژندل کیږي، او د هغې ساینسي نوم فیتالوکسیلفینیلیمایډ سوډیم مالګه ده. سپین پرزم کرسټالونه. مالیکولي وزن 205.17. د ویلې کیدو نقطه 226 ~ 231 ℃. بې بوی یا لږ خوشبویه، خورا خوږ او تریخ، ورو ورو په هوا کې هوا کیږي، د کرسټالین اوبو شاوخوا نیمایي له لاسه ورکوي او سپین پوډر کیږي. د حل شوي محلول خوږوالی د بورې په پرتله شاوخوا 300 څخه تر 500 ځله دی، او د خوږوالي حد کیمیاوي ارزښت شاوخوا 0.000 دی... -
سټیویا
پیژندنه سټیویا ګلایکوسایډونه، چې د سټیویا او سټیویا استخراج په نوم هم پیژندل کیږي، یو ګلایکوسایډ دی. په 1931 کې، کیمیکل بوک د فرانسوي ساینس پوهانو لخوا د بوټو بوټي سټیویا (یا سټیویا پاڼې) څخه استخراج شو. دا د خوږونکي په توګه کارول کیدی شي، پداسې حال کې چې سټیویا د سلګونو کلونو راهیسې په سویلي امریکا کې د درملو بوټو او بورې بدیل په توګه کارول کیږي. دا د لوړ خوږوالي او ټیټ تودوخې انرژۍ ځانګړتیاوې لري. د هغې خوږوالی د سوکروز په پرتله 200-300 ځله دی، او د هغې کالوري ارزښت یوازې 1/300 د ... دی. -
ډي-کلسیم پینټوټینیټ
په لنډه توګه معرفي کړئ کلسیم پینټوټینیټ د B ویټامین یو ډول دی او د ژوندیو موجوداتو د نورمال ودې لپاره یو له اړینو مغذي موادو څخه دی. کلسیم پینټوټینیټ په دریو بڼو کې شتون لري ځکه چې دا د کایرال کاربن اتومونه لري: D L-باډي (هایبریټ)، D-باډي (ښي بدن) او L-باډي (کیڼ بدن). یوازې D-کلسیم پینټوټینیټ بیولوژیکي فعالیت لري، د سپین یا لږ ژیړ ستنې په شکل کرسټال یا پوډر سره، او د خټکي نقطه 195 ~ 196 ℃ (تخریب)، په اوبو کې محلول کیدونکی، میتانول، ګلیسر... -
انوسیټول
په لنډه توګه انوسیټول معرفي کړئ، چې د سایکلوهیکسانول، هیکساهایډروکسای سایکلوهیکسین، سایکلوهیکسیلیټول، د غوښې عضلاتو شکر، او غیر سپین انوسیټول په نوم هم پیژندل کیږي، د B ویټامینونو څخه یو پورې اړه لري. د هایدروکسیل ګروپ د نسبي حلقوي الوتکې د مختلف سمت له امله، ټولټال 9 ایزومرونه شتون لري، چې 7 یې غیر سپین دي او 2 سپین دي (لیوورټ او ډیکسټروس). دا په ټولو بیولوژیکي نسجونو کې د آزاد یا په طبیعت کې د ګډ شکل کې شتون لري. دا د څارویو او نباتاتو حجرو کې یو عام جز دی. دا کیدی شي ... -
بایوټین
په لنډه توګه معرفي کړئ بایوټین د اوبو محلول ویټامینونو اته ډولونه دي، چې د ویټامین B7 په نوم هم پیژندل کیږي. دا یو کوانزایم یا کوانزایم دی چې په بدن کې په ډیری میټابولیک تعاملاتو کې کارول کیږي. بایوټین د لیپید او پروټین میتابولیزم کې برخه اخلي، د خوړو ګلوکوز ته بدلولو کې مرسته کوي، کوم چې د انسان بدن لخوا د انرژۍ په توګه کارول کیدی شي. دا د پوستکي، ویښتو او مغز غشا ساتلو لپاره هم مهم دی. کیمیاوي ځانګړتیاوې بې رنګه سپین کرسټالین یا کرسټالین پوډر ته. د خټکي نقطه 230-232℃. محلول کیدونکی ... -
ويټامين اې
په لنډه توګه معرفي کړئ ویټامین A کې ویټامین A1 او A2 شامل دي. ویټامین A1 او A2 په جوړښت کې ورته دي) ریټینول د نبات څخه اخیستل شوي بیټا کیروټین څخه ترکیب کیدی شي. په بدن کې د β-carotene-15، 15′-peroxide (bioxygenase) د کتلاسیس لاندې، β-carotene کولی شي د retinaldehyde (ratinal) په دوه مالیکولونو او reductase کې retinaldehyde بدل شي. دا د عمل لاندې retinol ته راټیټیږي. له همدې امله، beta-carotene د ویټامین A په نوم هم پیژندل کیږي. کیمیاوي ځانګړتیاوې ویټامین A یو ... -
ویټامین B1
سریزه ویټامین B1، چې د "تیامین" او "تیامین" په نوم هم پیژندل کیږي، د B ویټامینونو څخه یو دی. دا کولی شي د ګلوکوز نورمال میتابولیزم ته وده ورکړي او د عصبي لیږد، زړه او معدې د نورمال فعالیت ساتلو لپاره اړین ماده ده. دا د اډینوسین ټرای فاسفیټ سره یوځای کیږي ترڅو ویټامین B1 پیروفاسفیټ (تیامین ډیفاسفیټ، دا دی، کوینزایم) جوړ کړي، کوم چې د کاربوهایډریټونو لپاره اړین کوینزایم دی چې د کیمیاوي کتاب ځای په ځای کوي. کیمیاوي ځانګړتیاوې ویټامین... -
ویټامین B2
سریزه ویټامین B2 چې د ریبوفلاوین په نوم هم پیژندل کیږي دا په اوبو کې محلول کیدونکی ویټامین دی چې د انسان بدن پخپله نشي ترکیب کولی او باید د خواړو له لارې چمتو شي. دا د انسان بدن د نورمال فزیولوژیکي فعالیت او میټابولیزم ساتلو لپاره اړین دی. ویټامین B2 د حجرو په نورمال وده کې برخه اخلي، د زخمونو درملنه هڅوي، نوکان او ویښتان پیاوړي کوي، او همدارنګه د کوینزایمونو یوه مهمه برخه ده. دا د کاربن ترکیب او میټابولیزم کې برخه اخلي کیمیاوي کتاب ... -
ویټامین B6
سريزه ويټامين B6 په چټکۍ سره د انسان په بدن کې په پيريډوکسالډيهايډ فاسفيټ بدلېږي. دا مرکب د امينو اسيدونو په ميتابوليزم کې مهم رول لوبوي او د ډيکاربوکسيليز، ټرانسامينيز، کيني يورياز، ډيامينيز او ډيسلفوريزيشن هايدراز يو کوانزايم دی. دا د کاربوهايډرېټ او غوړ ميتابوليزم، د مرکزي عصبي سيسټم فعاليت او د سره هګيو توليد لپاره هم اړين کوانزايم دی. کيمياوي ځانګړتياوې کيمياوي ځانګړتياوې نسبتا باثباته او ډېر ثبات لري... -
سیانوکوبالامین (ویټامین B12)
شکل او ځانګړتیاوې دا محصول یو سور کرسټال یا کرسټالین پوډر دی، بې بوی، بې خونده او قوي رطوبت راوړونکی ملکیتونه لري. په اوبو یا ایتانول کې لږ حل کېدونکی، په کلوروفورم یا ایتر کې نه حل کېدونکی. د تودوخې په وړاندې مقاومت لري، مګر دا کولی شي غیر مؤثر وي کله چې د اکسیډیز کولو یا کمولو موادو، درنو فلزاتو مالګو او قوي اسیدونو او قوي الکلیس سره مخ شي. کیمیاوي جوړښت ویټامین B12 یو استوایی مرکب دی چې کوبالټ ایونونه لري. د هغې مرکزي جوړښت یو فلیټ کورین دی ... -
اسکوربیک اسید
سریزه ویټامین سي، چې د L-ascorbic اسید په نوم هم پیژندل کیږي، د لوړ کچې اړین مغذي مواد دي چې د اوږد عمر لرونکو څارویو او یو څو نورو ژوندیو موجوداتو لپاره اړین دي. اسکوربیک اسید په ډیری ژوندیو موجوداتو کې د میټابولیزم له لارې تولید کیدی شي، مګر انسانان ترټولو څرګند استثنا دي. ترټولو پراخه پیژندل شوی شی دا دی چې په کیمیاوي کتاب کې د ویټامین سي نشتوالی کولی شي د سکروي لامل شي. د ویټامین سي فارماکوکیډیک ګروپ اسکوربیک اسید ایون دی. په بدن کې، ویټامین سي یو انټي اکسیډنټ دی ځکه چې دا کولی شي بدن د اکسیډیز کولو له ګواښ څخه خوندي کړي ...
