سیانوکوبالامین (ویټامین B12)
بڼه او ځانګړتیاوې
دا محصول یو سور رنګه کرسټال یا کرسټالین پوډر دی، بې بوی، بې خونده او قوي رطوبت راوړونکی ملکیت لري. په اوبو یا ایتانول کې لږ حل کېدونکی، په کلوروفورم یا ایتر کې نه حل کېدونکی. د تودوخې په وړاندې مقاومت لري، مګر دا کولی شي غیر مؤثر وي کله چې د اکسیډیز کولو یا کمولو موادو (لکه ویټامین سي یا هایدروجن پیرو اکسایډ، او نور)، درنو فلزاتو مالګو او قوي اسیدونو او قوي الکلیس سره مخ شي.
کیمیاوي جوړښت
ویټامین B12 یو مساوی اکتافیډرل مرکب دی چې د کوبالټ ایونونه لري. د هغې مرکزي جوړښت د کورین حلقه ده چې د څلورو پیرولونو سره وصل شوې ده. د ویټامین B12 مالیکولونه تقریبا د 3 برخو څخه جوړ شوي دي: د ګورین حلقه چې د څلورو N اتومونو او مرکزي کوبالټ ایونونو لخوا چلیټ شوی؛ 5,6-dimethylbenzimidazole (5,6-dimethylbenzimidazole, DMBI) د N-7 اتومونو او کوبالټ ایونونو سره د ویټامین B 12 مالیکولونو په توګه د ټیټې کچې (α) لیګنډونو سره وصل دی. سربیره پردې، DMBI د فاسفیټ ګروپونو له لارې د امینوپروپانول سره هم وصل دی، او امینوپروپانول په همغږۍ سره د پیرول D په پروپیونیک اسید اړخ زنځیر سره وصل دی؛ اډینوسیل ګروپ یا میتیل ګروپ دا د کوبالټ ایونونو سره وصل دی ترڅو د ویټامین B12 مالیکولونو پورتنۍ (β) لیګنډ جوړ کړي. د ویټامین B12 موادو مختلف ډولونه هغه وخت رامینځته کیږي کله چې د کیمیاوي کتاب ګروپ د ګولین حلقې په محور کې د پورتنۍ کیمیاوي کتاب څخه توپیر ولري. د هایدروکسیل ګروپ (-OH) د ګلولین حلقه کې د کوبالټ ایون سره وصل دی ترڅو هایدروکسیکوبالامین جوړ کړي. په ورته ډول، ډیوکسیاډینوسین (5'-ډیوکسیاډینوسیل)، میتیل (-CH3)، سیانایډ (-CN) او کوبالټ ایونونه په ترتیب سره د اډینوسین کوبالټ تولید لپاره وصل دي. امین (ډیوکسیاډینوسیل کوبالامین)، میتیل کوبالامین (میتیل کوبالامین) او سیانوکوبالامین (سیانوکوبالامین). په طبیعت کې، د مایکرو ارګانیزمونو لخوا بایوسینتیز شوي ویټامین B12 وروستۍ بڼه اډینوسین کوبالامین (کوانزایم B12)، میتیل کوبالامین او هایدروکسیکوبالامین دي. په هرصورت، ځکه چې د دوی ملکیتونه ډیر مستحکم ندي، سوډیم سیانایډ په مصنوعي ډول د صنعتي پاکولو پروسې کې اضافه کیږي ترڅو د ویټامین B12 طبیعي بڼه په ډیر مستحکم سیانوکوبالامین بدله کړي.
فزیولوژیکي دنده
د فولیک اسید د کارولو کچه ښه کړئ، د میتیونین (د لوړ سیستینین څخه ترکیب شوی) او کولین د فولیک اسید سره ترکیب کړئ، او د پرین او پیریمیډین تولید په پروسه کې د سیانوکوبالامین مخکیني لکه میتیل کوبالامین او کوینزایم B12 ترکیب کړئ، او د ډیری مهمو مرکباتو میتیلیشن پروسې کې برخه واخلئ. کله چې ویټامین B12 کم وي، د میتیل تیتراهایډروفولیک اسید څخه د میتیل ګروپونو لیږدولو فعالیت کمیږي، چې فولیک اسید یو غیر کارېدونکی بڼه جوړوي، چې د فولیک اسید کمښت لامل کیږي. د اعصابو مایلین پوښ میتابولیزم او فعالیت ساتل. د ویټامین B12 نشتوالی کولی شي عصبي اختلالات، د نخاعي تخریب، او کیمیاوي کتاب جدي ذهني نښې نښانې رامینځته کړي. د ویټامین B12 کمښت کولی شي د پردیي نیوریتس لامل شي. په ماشومانو کې د ویټامین B12 کمښت لومړني څرګندونه غیر معمولي مزاج، سست څرګندونه، ورو غبرګون، او په پای کې د انیمیا لامل کیږي. د سره وینې حجرو پراختیا او پختګۍ ته وده ورکول. میتیل پروپانډیل کوانزایم A په سوسینایل کوانزایم A بدلیږي او د ټرای کاربوکسیلیک اسید دوره کې برخه اخلي، په کوم کې چې سوسینایل کوانزایم A د هیم ترکیب سره تړاو لري. ویټامین B12 د ډیوکسینیوکلیک اسید (DNA) په ترکیب کې، د غوړ، کاربوهایډریټ او پروټین میتابولیزم کې هم برخه اخلي، او د نیوکلیک اسیدونو او پروټینونو ترکیب زیاتوي.
